| Фаршемешалка вакуумная ДВАК М-200В нержавеющая, ёмкость от 200 л., загрузка 100 литров (100кг), спиральные или лопастные шнеки (на выбор) 2шт, торц. выгрузка
Предназначена для перемешивания под вакуумом.
Производительность по фаршу вареных колбас 1100 кг/ч
Дополнительная комплектация:
- Усиленные шнеки
- Подъемник и тележки
- Частотные регуляторы: один на оба шнека или два на каждый шнек в отдельности
Особенностью вакуумных фаршемешалок является наличие вакуумной системы, состоящей из вакуумной крышки, вакуум-насоса и специальной арматуры.
Вакуумирование фарша позволяет удалить воздух, в результате чего существенно снижается уровень микробиологической обсемененности сырья, улучшается цвет, консистенция. Повышается степень наполнения.
Обеспечивается
1. уплотнение продукта (более плотная структура фарша)
2. повышение влагосвязывания.
3. увеличение стойкости окраски конечного продукта.
4. безопасность, сплошная крышка предотвращает попадание посторонних предметов в дежу
5. плотное прилегание вакуумного уплотнения по периметру дежи.
Вакуумный насос обеспечивает разряжение в полости дежи не менее 0,08 в процессе перемешивания сырья.
Вакуумные фаршемешалки выпускаются объемом от 200 до 630 литров.
Смотрите товары и услуги рубрики Фаршемешалки в Воронеже от других компаний Воронежа на портале RegTorg.Ru
|
